Stéphane BISSON est pâtissier chocolatier à Amiens, après une longue expérience dans la formation d’abord à l’IREAM, puis à l’INBP de Rouen, Stéphane décide de créer sa propre entreprise.
Tout d’abord axée sur le tout chocolat : l’entreprise porte le nom de « Nature de Cacao, Stéphane décide de se diversifier, sa pâtisserie a la « couleur » du chocolat, mais marie toute les saveurs qui soulignent la finesse des produits proposés en vitrine.
« La créativité et la passion » sont deux qualités, nous dit Stéphane Bisson, sans lesquelles nul professionnel ne peut progresser.
Stéphane a formé de nombreux apprentis une fille Gaëlle qui après un CAP et une mention termine actuellement son BTM. Son collègue malgré son jeune âge prépare lui le concours du Meilleur Apprenti de France.
Comme ses collègues, Stéphane Bisson est heureux de faire partie du Club des tuteurs afin d’échanger et de progresser encore dans la formation.
