Le Club des tuteurs – Témoignage de Daniel Hochedé, Traiteur, « Le Scalaire » à Andechy le 10 novembre 2011

Daniel Hochedé est  installé depuis 37 ans à Andechy une petite commune située à quelques « encablures » de ROYE, une ville renommée pour ses rendez-vous gastronomiques.
Daniel Hochedé y a créé sa propre entreprise « Le Sclaire » spécialisée dans les préparations festives : mariages, communions, anniversaires, bref il est présent  à tous les moments qui marquent la vie de ses clients.
Daniel a formé une trentaine d’apprentis  « avec plus ou moins de succès » comme il le dit « très ou trop modestement », intéressé par les échanges, Daniel pense qu’il est indispensable pour un jeune aujourd’hui de voyager afin d’élargir son domaine de compétences.