L’IREAM a eu le plaisir d’accueillir du 22 au 24 février dernier ses partenaires de Nourish – deux formateurs et trois bénévoles – pour la première study visit menée dans le cadre du projet. Le programme concocté par Bruno LEROUX, chef de travaux, faisait la part belle à la charcuterie et aux spécialités picardes: foie gras, pâté en croûte, ficelles picardes, gâteau battu…
Parallèlement, la visite du traiteur « Le Scalaire » à Andechy a permis à nos amis anglais de découvrir les coulisses d’un métier aussi fascinant que complexe et d’échanger avec l’ancien gérant.
C’est aussi avec le même intérêt qu’ils ont flâné dans les allées des Halles du Beffroi pour s’initier aux produits du terroir français et clôturer une semaine riche en apprentissages.
